Prísady:400 ml vody, trochu soli,140 g Hery, 220 g polohrubej múky, 5 vajec, ½ prášku do pečiva,
Krém:600 ml mlieka, 2 Zlaté klasy, 250 g masla, 2 vanilkové cukre, 200 g práškového cukru, šľahačka
Postup:Vodu, soľ a Heru rozvaríme, prisypeme múku a povaríme na cesto. Do skoro vychladnutého pridávame postupne vajcia, primiešame prášok do pečiva a mixérom dobre vyšľaháme. Na papier striekame vreckom veterníky ďalej od seba, lebo napuchnú. Pofŕkame vodou a dáme piecť do horúcej rúry. Neotvárame 10 minút, lebo spľasnú. Po 10 minútach dopečieme na menšej teplote- asi 150 °C.
Necháme trochu vychladnúť a veterníky prekrojíme.
Príprava krému:Zlaté klasy rozmiešame v troške mlieka, vlejeme do zvyšného vriaceho mlieka a uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom a spojíme s vychladnutou kašou.
Krémom naplníme veterníky, na krém môžeme dať vyšľahanú šľahačku, povrch posypeme práškovým cukrom, alebo polejeme karamelovou polevou.
Karamelová poleva:50g kryštálového cukru upálime na karamel, zalejeme 3 PL mlieka, rozvaríme. Preosejeme 220 g práškového cukru a postune zamiešame uvarený karamel.