Prísady: 200g jemnej horkej čokolády, 1 lyžica instantnej rozpustenej kávy, 4 vajcia oddelené, 1 bielko, 2-4 lyžice cukru podľa chuti.
Postup: Čokoládu polámeme na drobné kúsky a vo vodnom kúpeli necháme roztopiť. Pridáme kávu. Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridáme trochu vychladnutú čokoládu a dobre spolu vymiešame. Potom jemne primiešame tuhý sneh z 5 bielkov. V pohároch zo skla necháme niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.
