Prísady: 2 šálky uvarenej ryže, 1lyžička nadrobno posekanej cibule, korenie, soľ, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2-3 tvrdé rajčiny,
2 zelené alebo žlté papriky,, ½ šálky vínneho octu, 1lyžička jemnej horčice, ½ šálky olivového oleja, sekaný petržlen alebo pažítka
Postup: Uvarenú ryžu scedíme, prelejeme studenou vodou, necháme odtiecť.
S cibuľou, soľou, korením a cit. šťavou namarinujeme,
medzitým v horúcej vode ovaríme rajčiny, pridáme studenú vodu, ošúpeme, pokrájame na polovičky. Jadierka vyberieme a rajčiny pokrájame na kocky. Papriky prekrojíme, jadrá vyberieme, mäsitú časť pokrájame na kocky a dáme na chvíľu do vriacej vody. Potom ochladíme. Pripravíme marinádu: vínny ocot, horčicu a olej rozhabarkujeme.
Zmiešame so šalátom a necháme odstáť a posypeme s petržlenom.
