Prísady: 1 stredne veľká šalátová uhorka, 3 - 4 mäsité rajčiaky, 1 čerstvá zelená paprika, 10 čiernych olív, 1 -2 cibuľa, 2 zavarené feferónky
Marináda: 2 lyžice vinného octu, štipka soli, mletého čierneho korenia, 4 -5 lyžíc olivového oleja, pár prúžkov čerstvej cibule
Postup: Môžeme zjemniť kaparami, kôprom a môžeme pridať aj trocha minerálky. Pridáme ešte horčicu, cesnak, 150 g ovčieho syra, čerstvý pokrájaný kôpor alebo petržlenovú vňať na posypanie. Všetky druhy zeleniny pokrájame a aj s olivami dáme do misy. Cibuľu postrúhame feferónky jemne pomelieme. Prísady dôkladne zmiešame, pridáme marinádu a necháme odstáť. Nakoniec dáme ovčí syr pokrájaný na kocky. Šalát porciujeme do hlbokých hlinených tanierov alebo na plytké misky a posypeme kôprom alebo petržlenom.